Нәлімнен жасалған «қошқыл»

2 порция


Суға немесе сүтке алдын ала жібітілген нан мен нан сүзгіден өткізіп, бұрыш, тұз қосып, араластыру керек. Алынған салмақтан дөңгелектерді қалыптастыру, әрқайсысының ортасына (ұсақталған тік жұмыртқа және шинталған жасыл пияз) салу, содан кейін дөңгелектердің жиектерін шарлар шығатындай етіп жалғау керек. Оларды ұнға домалату, жұмыртқаға майлау және ұсақ кесілген және ашық сары түске дейін қуырылған ақ нан кубиктерінде таңбалау. Көп мөлшерде өсімдік майында «каштанды» қуыру.