Киев тілінде луфарь

2 порция


Луфарь филесін екі рет ет кесу арқылы өткізіп жіберу керек. Фарш пісіру және одан жапырақтар дайындау. Әрбірінің ортасына пысық қойып, шеттерін жабыстырып, жапырақтарға сопақша пішін береді. Ұнға айналдыру, содан кейін жұмыртқаға екі рет жібіту және кептірілген жерлерде булау. Котлеттерді көп мөлшерде маймен қуыру. Құрама гарнирмен (қуырылған картоп, жасыл бұршақ, қайнатылған сәбіз және қызылша, маринадталған немесе тұздалған көкөністер) беру.