Неаполитан пиццасы италия

2 порция


Ашытқыны жылы суда жайып жібереміз, сұйық кашица шығуы үшін, оған сәл жақындай береміз. Ұнды үстелге толтырамыз, тұздаймыз, ашытқымен араластырамыз, 3 қасық өсімдік майын және неғұрлым қалың, біртекті және жақсы қалыптасатын қамырды араластыруға болатындай жылы суды қосамыз. Содан кейін қамырды ұнмен аздап жеп, қолайлы ыдысқа салып, орамалмен жауып, оның көлемі екі есе (шамамен 2-3 сағат) ұлғаюы үшін бөлме температурасында жақындауына мүмкіндік береміз. Қызанақтарды тазалап, оларды тұздап, сарымсақты ерітеміз. Анчоустардың филесі ағынды су астында жуылады. Жақындаған қамырды ауаның көпіршіктерінен босап қалу үшін қайта жабамыз және ұн себілген төмен дөңгелек пішінді 0, 5 см қабатпен орналастырамыз, Содан кейін оны қызанақ пастасымен жағып, айналасына 2 см таза қамыр жолағын қалдырып, анчоустармен және зәйтүндермен безендіреміз. Бірде-бір аузын ашып, екі қасық зәйтүн майын қазамыз. Ылғалды саусақтармен айналдыра сәндік бордюр қалыптастырамыз және, ең соңында, бәрін жақсы қыздырылған духовкада шамамен 20 минут бойы пісіреміз. Пиццаны ыстық береді.