Балықты пісіруге немесе өткізуге арналған қайнатпа

Кастрюльде 2 стақан су, 2 стақан ақ құрғақ шарап араластыру, оған ұсақ тілімделген пияз Уг стақаны, ұсақ тілімделген сәбіз Уа стақанын, 1 түбіршек петрушканы, 3 ағаш майшабағын, 1 шай қасық тұзды, 4 бұршақты қара бұршақты салу Қайнауға дейін жеткізу; отты азайту және баяу отта пісіру 30 минут. Балықты қайнату және жіберу үшін пайдалану. 1 кг балықты қайнату үшін 1 л қайнату керек, әйтпесе пісірілген балықтың сапасы нашар болады.