Ірімшіктен жасалған суфлдағы палтус

3 порция


Дайындалған палтустың филесін кесектермен кесіп, түтікшелермен бұрап, жіппен байлап, сары майға жартылай дайын болғанға дейін қуыру керек. Тұз бен бұрыш себу және алдын ала маймен майланған кастрюльге салу. Ұсақталған ірімшікті біртекті массаны алғанға дейін шикі сарғыштармен араластырып, содан кейін ұқыпты араластырып, оған ұсақталған жұмыртқа ақуыздарын енгізеді. Алынған қоспаға балықты құю керек. Кастрюльді қыздырылған духовкаға 12 - 15 минутқа қою керек. Дайын суфле үлпек, үстіңгі қабығы қызғылт болуы тиіс.