Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қалықтаған балық
1 порция
Балықтан қабыршақтарды алып тастау, тастау. Сыртынан және ішінен ағынды су астында жуу және қағаз сүлгімен кептіру. Саңырауқұлақтарды жуу және тілімдермен кесу. Шошқаны жіңішке жолақтармен кесу керек, кейде ұсақ-түйек кесу керек. Имбирьдің 1 сынығын пышақтың тұтқасымен аздап ұсақтау керек, қалған екеуін ұсақ кесу немесе езу керек. Ішіндегі және сыртындағы балықтарды соя соусымен және күріш шарабымен сүрту керек. Ұсақ кесілген пиязды тұзбен араластыру керек. Имбирьдің бүтін сынығын ұшаның ішіне, балықты будың торлы тұғырына қойып, ұсақталған имбирем, саңырауқұлақ, кесу және ветчинамен себу керек. Вок немесе үлкен кастрюльді 5 см-ге сумен толтыру керек. Суды қайнауға дейін жеткізу, балықты судың үстінен жабық қақпақпен 15-20 минут қалықтату. Балық дайын болған соң, оны қыздырылған тағамға салып, одан имбиря сынығын алып шығу керек. 1 ас қасық жыртылған немесе жүгері майын қыздыру, оларға балықты суару. Дәмі бойынша соя соясын шашу және күрішпен беру.
Балықтан қабыршақтарды алып тастау, тастау. Сыртынан және ішінен ағынды су астында жуу және қағаз сүлгімен кептіру. Саңырауқұлақтарды жуу және тілімдермен кесу. Шошқаны жіңішке жолақтармен кесу керек, кейде ұсақ-түйек кесу керек. Имбирьдің 1 сынығын пышақтың тұтқасымен аздап ұсақтау керек, қалған екеуін ұсақ кесу немесе езу керек. Ішіндегі және сыртындағы балықтарды соя соусымен және күріш шарабымен сүрту керек. Ұсақ кесілген пиязды тұзбен араластыру керек. Имбирьдің бүтін сынығын ұшаның ішіне, балықты будың торлы тұғырына қойып, ұсақталған имбирем, саңырауқұлақ, кесу және ветчинамен себу керек. Вок немесе үлкен кастрюльді 5 см-ге сумен толтыру керек. Суды қайнауға дейін жеткізу, балықты судың үстінен жабық қақпақпен 15-20 минут қалықтату. Балық дайын болған соң, оны қыздырылған тағамға салып, одан имбиря сынығын алып шығу керек. 1 ас қасық жыртылған немесе жүгері майын қыздыру, оларға балықты суару. Дәмі бойынша соя соясын шашу және күрішпен беру.
тұз - 0.5 ас қасық, дәмі бойынша имбир, пияз-порей - 3 дана, жаңа піскен саңырауқұлақ - 2-3 дана, ветчина - 2 кесек, балық - 600 г, соя соусы - 2 ас қасық, күріш шарабы - 1 ас қасық, құрғақ жүні - 1 ас қасық, жүгері майы - 1 дана.
