Қақпақтан жасалған перкельт

1 порция


карпты өңдеу, филаға бөлу (терісі және қабырға сүйектері бар) және порцияға 2 тілімнен кесу. стейникте ұсақ кесілген пиязды қуыру, тұздау және паприкамен себу. балық кесектерін, өңделген және кесілген қызанақ, тәтті бұрыш төсеу және дайын болғанға дейін әлсіз отқа балық сорпасын қоса отырып, сөндіру. үстелге ыстық күйінде беру. гарнирге пісірілген картоп немесе галушка беруге болады.