Рольмопс

1 порция


майшабақты өңдеу және филаға бөлу. маринадқа арналған сәбізді тілімшелермен немесе жұлдызшалармен кесу, пиязды қайнату, лавр жапырағын, бұрыш, шеге, қант қосу және 15 мин пісіру. содан кейін сірке суын қосып, тағы да пісіру керек. майшабақты сәл қағып жіберу керек. өсімдік майымен майлап, сүрлемге маринадада пісірілген пияз бен сәбізді салып, түтікшемен бұрау керек. филенің түтігі ыдырамас үшін оған кішігірім кесік жасап, оған филенің тар ұшын пышақпен салу керек. дайындалған рольмопстарды шыны немесе фаянс ыдыстарына салып, маринадпен толтырып, жақсы жабу керек. бір тәуліктен кейін дайын рольмопсты үстелге салатницада, жартысына дейін маринадпен құюға рұқсат етіледі. тамақты маринадтан шығарылған көкөніс үйірмелерімен безендіру.