Жаңғақпен фаршталған карп-2

2 порция


Екінші нұсқа. Ірі тұқы (1, 5 кг) алып, тазалау, жуу, тұздау, қара бұрыш себу. 3 бас пиязды кесу және күнбағыс майында қуыру. Асхана қасығы қызанақ-пюрені, ірі ұсақталған жаңғақты, тұзды, қара бұрышты дәмі бойынша, майшабақтың ұсақ тілімделген жасылын және аздап жылы суды қосу. Қапшықты жақтау және саңылауды тігу. Тамаққа салу, күнбағыс майымен суару және орташа ыстық үрмелі шкафта 1/2 сағаттан астам пісіру. Қышқыл сүтті жұмыртқамен қағып, балықты осы қоспамен суару. Сосын тағы да ыстық үрмелі шкафта пісіру керек.