Қаймақ ішкен қарақат

4 порция
1 сағат 30 мин сіздің 1 сағатыңыз

Қарасы - қаймақпен өте жақсы балық. Ал қаймақта карас дайындаудың бұл рецептісі өте қарапайым, оның үстіне жеке гарнир қажет болмайды, өйткені картоп балықпен бірге пісіріледі.

Картоп қосылған қаймақта карася қалай дайындалады: Картопты тазалау, жуу және қалыңдығы 1 см шеңберлермен кесу.

Қарасай қабыршақтардан және ішкі қабыршақтардан тазартылсын. Басын қалдыру керек. Арқасына сүйектерді ұсақтау үшін көлденең тіліктер жасау керек.

Балықты суық суда жақсы жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Қарасейді тұзбен (1 дана) сүрту, қаламұшпен себу.

Ұндағы балықты паналау.

Қазанда фритюр үшін 150 мл өсімдік майы қыздырылады. Картопты қыздырылған майға салу, араластыру. Картопты ортаңғы отта алтын түске дейін араластырып, шамамен 20 минут қуыру. Тұздау.

Табада 2 ас қасық өсімдік майын қыздыру. Балықты екі жағынан да қызғылт түске дейін қуыру керек. Алдымен бір жағынан орта отта 5-7 минут.

Содан кейін тағы да 5 минут.

Духовканы қосу. Пешке лайықты табаны өсімдік майымен майлау және қуырылған балықты табаға салу.

Қарасандардың айналасына қуырылған картоптың дөңгелектерін салу керек.

Бәріне қаймақ құю және кептіргіштермен себу. Қаймақта картоп пен қарасанды 20-30 градус температурада 180 минут пісіру.

Қаймағы қаймақ, картоп, дайын. Тәбетіңе қуаныш!