Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Палтустан қуыру

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары / Қуырылған балық

4 порция

Терісіз және сүйексіз палтустың филесін кеспеағашпен кесіп, тұз, бұрыш себіп, ұнға батырып, қуыру керек. Пиязды сабанмен, картопты кеспеағашпен кесіп, қуыру керек. Балықты, картопты, қол пиязды араластырып (қалаған жағдайда 65-67 градусқа дейін жылытуға болады), тағамға төгіп қояды. Қыздырылған қызанақтармен, тілімделген бөліктермен безендіру және шабылған сарымсақпен аралас петрушканы жасыл желекпен себу.

палтус - 800 г, бидай ұны - 3 ас қасық, пияз - 2 дана, картоп - 7 дана, қызанақ - 5 дана, сарымсақ - 4 үлес, петрушка - 1 ас қасық, тұз - 1 г, бұрыш - 1 г