Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Кесектермен қуырылған, шеміршегі бар балық

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары / Қуырылған балық

1 порция

Балықты (мүмкіндігінше ірі) сүйектен тазалау, үлкен кесектермен кесу. Кесектерді аздап ұсақтап, тұздап, тігіп, кептіріп, маймен қыздырылған табаға салып, дайын болғанша қуыру керек. Қант тамырын пышақтау. Балықты тағамға төсеу, құмырсқаның жоңқаларын себу. Гарнирге қуырылған картоп беріледі.

теңіз балығы - 600-700 г, немесе балық филесі - 500 г, өсімдік майы - 2 ас қасық, пан қышқылы - 3 ас қасық, қой - 2 дана, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша балғын қара бұрыш