Өсімдік майында қуырылған балық

1 порция


балықты қыздыру үшін алдын ала ұнда немесе ұнтақталған кептіргіштерде пандалайды. оны қыздырылған тазартылған өсімдік майының аз мөлшерінде екі жағынан да ұнтақ қабығы түзілгенге дейін қуырады. қуырылған балық пішінін, дәмін және хош иісін сақтауы тиіс. қалауы бойынша оны соуспен суаруға немесе сары майдың бір бөлігімен толтыруға болады. балықты қаймақ, сүт немесе қызанақ соусын қоса отырып, 2-3 сағат бойы шикі немесе алдын ала қайнатылған, тұншықтырылған немесе қуырылған етіп сөндіреді. дайындықты сүйектерді жұмсарту бойынша анықтайды, балықты дымқыл, төселген немесе алдын ала қуырылған, маймен немесе шала соуылмен майланған тағамдарға жабыстырады.