Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Фритюрада қуырылған капитан балығы

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары / Қуырылған балық

2 порция

Терісіз балық филесін порцияларға кесіп, оларға ромб пішінін бере отырып, тұздау, орау, ұнға батыру, жұмыртқаға жіберу, кептіргіштерде (екі рет) панирлеу және майды көп мөлшерде қуыру. Қуырылған картоппен кепілдендіру, ерітілген құйма майымен суару. Лимон және жасыл желекпен безендіру.

капитан балығы - 500 г, бидай ұны - 2 ас қасық, жұмыртқа - 1 дана, шошқа майы - 1 стақан, сары май - 1 ас қасық, дәмі бойынша пан қышқылы, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша тұз