Қызанақпен сөндірілген аргентина

2 порция


Балықтың ұшасын порцияға кесіп, орап, ұнға батырып, аздап қуыру керек. Пиязды жұқа сақиналармен кесіп, қуыру керек. Сұйық қыша екі ас қасық сумен араластырылады. Ыдысқа дөңгелек кесілген пиязды, дайындалған балықты, қыша құйып, қақпақпен жабу және әлсіз отқа 15-20 минут сөндіру керек. Үстелге соусты беру керек. Соусты дайындау үшін балық, көкөніс өшірілген сұйықтықты елек арқылы сүрту, кептірілген ұн, тұз, қаймақ құю және қайнату керек. Гарнир - қуырылған картоп және жаңа піскен көкөністерден жасалған салат.