Шампиньондармен сөндірілген линь

1 порция


Шампиньондарды тазалау, мұқият жуу және жіңішке тілімдермен кесу. Қол пиязды ұсақ-түйек жапсыру. Саңырауқұлақтар мен пиязды стейникке салу және майға аздап қуыру. Балықты порциялық кесектермен кесіп, сол ыдысқа салу керек. Майдаланған жасыл петрушкамен және лимонның ұсақ тартылған цедрасымен себу. Жүзім құрғақ шарапты құйып, әлсіз отта сөндіру. Сөндіру аяқталғанға дейін 5-7 мин бұрын маймен және сумен араластырылған ұнды қосу керек. Дайын балықты тағамға салыңыз, ал соусқа қатты араластырып, шикі сарыны құйыңыз. Осы тұзға балықты құю. Гарнирге пісірілген картоп немесе жасыл салат беріледі.