Пияз және қызанақпен сөндірілген треска, хек, окунь, скумбрия

1 порция


Филені кесектерге кесу, тұздау, тұздау, ұнға батыру және қабық түзілгенге дейін екі жағынан қуыру. Пісірілген пиязды, қызанақ үлестерін аздап қуыру, содан кейін тұзы еріген сарымсақтарды қосу, балық сорпасын 3-4 ст. қасық құю және қайнату, дайындалған балықты кастрюльге салу, қақпақпен жабу және әлсіз отқа дайын болғанға дейін көкөністермен бірге сөндіру. Гарнирге қуырылған немесе қайнатылған картоп, қияр немесе қызанақ салынған картоп пюресі берілсін "