Пияз және алмамен тоқылған тунец

3 порция


Балықты кесу, тұздау және тұздау. Жасыл пияздың ақ басын дөңгелекпен, ал былғарыдан және тұқымнан тазартылған алмаларды - сынықтармен кесу. Майы бар сатейникке пияз, алма және үстіне балық кесектерін салу керек. Құрғақ шарап пен қайнатылған судың бірнеше қасығын құю. Пешке 15 - 20 минутқа қою керек, содан кейін балықты тағамға салу керек. Соусты шашылғанға дейін қайнату, сүрту, қаймақ, сары май, тұз құю, оларға балықты құю. Гарнир - пісірілген түсті қырыққабат.