Сомнан жасалған яхния

1 порция


соманы тазалау, филаға бөлу (терісі және қабырға сүйектері бар) және порцияларға кесу. балықты қара бұрыш себуге және пісірілген пияз бен ұннан дайындалған, қызанақ шырынымен пісірілген соуста сөндіруге тыйым салынады. бәрін тұздау және әлсіз отта 15 минут пісіру, содан кейін салмағын сұйық қаймақ консистенциясына дейін ыстық сумен ашу, кесілген жасыл петрушкамен, лавр табағымен толтыру және осы соуста балықты әлсіз қайнаған кезде сөндіру 30. мин.