Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қайнатылған скумбрия

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары / Пісірілген балық

2 порция

Дайындалған ұша ұшаларын кесіп, қайнап жатқан тұздалған суға салып, сірке суы мен дәмдеуіштерді қосады. Балықты әлсіз отта 20 - 30 минут пісіру, содан кейін тез арада қайнатып салқындату. Скумбрияға картоп пюресі мен соус-хрен берілсін.

дәмі бойынша тұз, сірке суы - 1 ас қасық, лавр жапырағы - 2 дана, скумбрия - 700-800 г, су - 1 л, қара бұрыш - 5 дана, жусанды бұрыш - 5 дана.