Табу

Құю балығы

Балықтан құйылатын рецепт оңай емес, сондықтан мерекелік. Егер сіз бір танымал кейіпкердің сөзімен балықтан құйылған құйманы стрихнинге ұқсатқыңыз келмесе, балықтан құйылатын құйманы қалай жасау керектігін оқығыңыз жөн. Балықтан құйылған құю туралы толығырақ...Басты қулық - мұздататын балықты қалай дайындау керек. Ең алдымен қандай балықтан құйылатын балықтың жасалғанын түсіну керек. Іс жүзінде кез келген жерден, бірақ бұл жерде маңызды нюанс бар. Балықтан құйылатын желатинмен және желатинсіз дайындаудың бірнеше жолы бар. Желатин студенттік масса сорпасынан алынады. Бірақ біз желатинсіз балықтан құйылатын балықты қалай дайындау керектігін айтып береміз. Егер сіз қалайтын заттарды бөлетін еріншектермен немесе басқа балықтармен ашыта алсаңыз, желатинсіз де істеуге болады және желатинсіз балықтан құйылатын балықты дайындауға болады. Бірақ, мысалы, желатинсіз қызыл балықтан құйылатын құйманы дайындау қиынға соғады.

Балық құю үшін рецепт сорпаны пісіруден басталады. Егер дұрыс сорпаны дайындайтын болсақ, балықтан дәмді құйма алынады. Сорпаның рецептісі қарапайым: егер сіз желатин пайдаланатын болсаңыз, лавр табағы мен пиязы бар балықты бір-екі сағат немесе 40 минут пісіреміз. Содан кейін осы сорпада ірі балық пісіреміз, оны тағамға саламыз, сорпаны сүземіз. Пісірілген балықты кесектерге бөліп, сорпамен толтырамыз, қажет болған жағдайда желатин қосып, тоңазытқышқа қоямыз. Жарты сағаттан кейін құятын балық дайын. Егер соусты араластырып, мұздатпаса, қызанақ ішіндегі балық шығады. Балықтан жасалған құйманы өте әдемі дайындауға болады, егер сіз қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, мұндай тағамның суреті қажет. Сорпа балықтың, лимонның, майдың, сәбіздің, тіпті теңіз өнімдерінің қабаттары көрінетін қалыпта қатып қалады, мұның бәрінде құятын балық болуы мүмкін. Мұндай тағамның суреті өте әдемі, бірақ ең бастысы - мұндай құйма балық өте дәмді. Балықтан құйылған фотосуреттерді пайдаланыңыз, құятын балық фотосуреті бар рецептіні пайдаланыңыз және бұл көне орыс тағамы француз тамағының сипатын алады.