Мажарша құятын карп

1 порция


балықты өңдеу және филаға бөлу (сүйегі жоқ терісі бар). қалдықтардан пияз, паприка, тұз және жақсы дәм үшін тәтті жасыл бұрыш пен қызанақ бөлігін қосып, мықты сорпаны пісіру. сорпаны бір сағатқа жуық қайнату керек, содан кейін оған бір порция кесілген балықты тиеп, дайын болғанша пісіру керек. содан кейін абайлап шулап балық филесін шығарып, сорпаны (желеге мықты болу үшін желатин қосқан дұрыс) пісіру керек. балық кесектерін тағамға салып, пайда болған желге құйып, тоңып қалуға жол беру. үстелге беру алдында тағамды жасыл бұрышпен, қызанақпен, пісірілген жұмыртқамен безендіру қажет.