Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Мәскеуде қаймақтанған соуста пісірілген бекіре еті, севрюга, белуга

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары / Пісірілген балық

2 порция

Балықтың порциялық бөліктерін булайды, жуады, тұздайды, ұнда пандалайды және қуырады. Содан кейін табаға қаймақтанған соус төгіледі, қуырылған балықты, оған қуырылған пиязды, саңырауқұлақты, пісірілген жұмыртқаның үлестерін және тіліммен кесілген қайнатылған шеміршектерді салады. Бәріне қаймақ соусын құйып, ұсақталған ірімшік себеді, май шашып, пісіреді. Беру кезінде сары маймен суарады және жасыл желекпен себеді.

бекіре - 165 г, севрюга - 165 г, белуга - 165 г, бидай ұны - 5 г, отын майы - 15 г, жаңа піскен саңырауқұлақ - 30 г, немесе жаңа піскен шампиньондар - 35 г, жұмыртқа - 0.5 дана, пияз - 25 г, балық шеміршегі - 40 г, ірімшік - 5 г