Мәскеуде пісірілген балық

1 порция


табаны маймен майлау, шеттеріне картоп салу, үйірмелермен кесілген және қуырылған, ортасына қуырылған балық кесектерін салу. бұл үшін бұлан, сома, көксерке, бекіре балығы, треска, хека және басқа пайдаланылады. балыққа қуырылған пиязды, пісірілген жұмыртқа сынықтарын, пісірілген құрғақ немесе жаңа пісірілген саңырауқұлақтарды салу. бәрін қаймақ соусымен толтырып, ірімшік себіп, пешке пісіру керек. Сондай-ақ ерекше иісі бар балықты да дайындауға болады, бірақ бұл жағдайда саңырауқұлақтар қоймайды.