Картоппен пісірілген балық

1 порция


жаңа мұздатылған хек, минтай немесе басқа да мұхит балығының филесін сәл мұздатылған күйінде порциялық кесектермен кесу. жұмыртқаны сүтпен қағу. сары май немесе сары маргарин еріту. картопты жуу, сәл тұздалған суға қайнату, салқындату, қаптамадан тазарту және сары маймен майланған үйірмені кесу, балықтың порциялық бөліктерін орналастыру, сірке суын шашу, картоптың дөңгелектерін үстіне салу, балғын ащы түктерге тұздау және себу содан кейін қыздырылған майды, сүт пен жұмыртқаның ұсақталған қоспасын құйып, ұсақ ерітілген ірімшік себу керек. стейникті қыздырылған үрмелі шкафқа қойып, тағамды дайын болғанға дейін пісіру керек, содан кейін көгалдандырып.