Картоппен пісірілген щука

1 порция


Филені көлденең кесу, тұз бен бұрыш себу, кесектерді майланған табаға салу. Балықты жоғарыдан қолғап түрінде кесілген және суық суда жуылған шикі картоппен себу керек. Табаның шеттеріне картоптың жіңішке тілімдерін салу керек. Тұздау, ұн себу, балық сорпасымен немесе сумен құю, кептіру. Ерітілген майды шашып, пешке 20-40 минутқа қою керек. Егер пісіру кезінде табадағы сорпа тез қайнаса, сорпаны немесе қайнатылған суды қосу керек. Кейде сәл қуырылған пиязды қосады, оны балыққа, ал жоғарыдан картопқа салады. Үстелге берген кезде балықты кесілген жасыл желекпен себу керек. Балыққа жаңа піскен көкөністерден салат, жас, тұздалған немесе консервіленген қияр және ашытылған қырыққабат беріледі.