Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Еділше стерлядь
Ресейдің ең сүйікті балығы - стерлядь. Стерляданың рецептілері орыс ас үйі үшін дәстүрлі - атақты құлақ стерляжы, сақинамен бу стерлады және, әрине, стерляждың еділ тіліндегі рецептілері, олардың бірі осында сипатталған.
стерлядь - 500 г, қаймақ - 100 г, сары май - 1 ас қасық, қол пияз - 1 дана, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш
Өңдеу, ішіне тұзды сүрту, қаламсаппен себу, салқындыққа 1 сағатқа қою, Содан кейін стерладты жартылай кесу, майланған табаға салу және пешке қою. 15 минуттан кейін балықты жоғарыдан қаймақпен майлап, тағы да пешке салыңыз. Стерлядь пісірілгенде оның үстіне пассерленген, ұсақ-түйек пиязды салып, тағы да аздап қаймақ қосып, дайындыққа жеткізу керек. Балықты ыстық күйінде беру керек.
