Балық уылдырығы

1 порция


Уылдырықты жуу, кептіру және тамаққа ыңғайлы шағын кесектермен кесу. Пиязды жуу және жіңішке жүзіктермен кесу. Табада 1, 5 ас қасық өсімдік майын қыздырып, пиязды орта отта қуыру керек. Уылдырық кесектерін ұнға салу және әр жағын қоңыр түске дейін қуыру. Соя соусын және күріш шарабын немесе хересті табаға құю. Уылдырық кесектерін алынған тұзбен біркелкі жабылғанша ұқыпты аудару. Қақпақпен жабу және 10 минут бойы дайын болғанға дейін әлсіз отпен сөндіру.