Саңырауқұлағы бар балық филесі

1 порция


Балық филесін жуу, кептіру және диагональ бойынша ені 2-3 см жолақтарға кесу, тұздау және тұздау. Шампиньондарды тазалау, жуу және кептіру, ірі саңырауқұлақтарды екіге бөлу. Жұмыртқаны аздап қағу керек. Жүгері крахмалын жалпақ табаққа, балықты алдымен жұмыртқаға, содан кейін крахмалға салу керек. Майды табада қыздыру және филені барлық жағынан алтын-сары түске дейін қуыру. Балықты шығарып, қалған майды құю. Шампиньондарды сәл сөндіріп, сорпаны қосу керек. Отты азайту және сұйықтық жартылай буланғанша саңырауқұлақтарды сөндіру. Тұздап, тұздау. Балықты саңырауқұлақтармен бірге қыздыру және көкөністермен ыстық күйінде беру.