Тәтті бұршағы бар балық филесі

1 порция


Балық филесін тамаққа қолайлы кесектермен кесу керек. Сарымсақ пен имбирді тазалап, ұсақ-түйек кесу немесе езу керек. Соя соусымен және 0, 5 ас қасық жүгері крахмалымен араластыру. Балыққа қосу, жақсы араластыру және кемінде 10 минут тұру. Бұршақты жуу. Кастрюльдегі тұздалған суды қайнатып, онда бұршақ сабақтарын бұғаттау, содан кейін оларды елекке тастау және суық су құю. Жуып, ұсақ кесектермен кесу керек. 4-5 асхана қасықтарын немесе жүгері майын вокта немесе табада қыздырып, онда бұршақты араластырып, 2-3 минут бойы қуыру керек. Балықты қосу, күріш шарабымен толтыру және тұздау. Балық пен көкөністердің қоспасын араластыра отырып, орта отта 2-3 минут дайындау керек. Суда ерітілген жүгері крахмалымен тұйықтау. Күнжүт майын шашып, ыстық күйінде береді. Тәтті бұршақтың орнына балықты брокколи, сәбіз немесе пияз-пореймен дайындауға болады.