Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Французша жаңа піскен саңырауқұлақтары бар сайда (пикша, мойва)

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары

3 порция

Филені порцияға кесу. Сүтке 10 минутқа салу, содан кейін ұнды құрғату, тұздау және тығыздау. Табада өсімдік майын қыздырып, онда балықты қуыру керек. Саңырауқұлақтарды майда жеке қуыру (қалпақтар - бүтін, ал аяқтары - бойымен кесілген), қаймақ, томат соусын қосу және араластыра отырып, қайнатуға дейін жеткізу. Балықты тағамның ортасына, ал бүйіріне сме-танно-томат соусындағы саңырауқұлақтарды салу керек. Жасыл желекпен немесе салат жапырақтарымен безендіру.

сайда - 700 г, зәйтүн майы - 50 г, немесе өсімдік майы - 50 г, сүт - 1 стакан, бидай ұны - 30 г, сары май - 100 г, қызанақ соусы - 50 г, жаңа піскен саңырауқұлақтар - 200 г немесе жаңа піскен шампиньондар - 200 г, дәмі бойынша тұз