Тұздықта төселген скумбрия

1 порция


өңделген балықты кесектерге кесіп, шампиньондарды немесе ақ саңырауқұлақтарды, қияр тұзын, жүзімнің құрғақ ақ шарабын қосып, сорпаға салып жіберу. тұздалған қиярды былғарыдан тазалау, ұсақ қиярды екіге, ал ірілерін - 4 бөліктерге кесу, тұқымдарды алып тастау, қиярды тілімдерге немесе үлестерге кесу және кіргізу. дайын балықты табаққа, ал оған қияр мен саңырауқұлақтарды салып, балық жіберілген соуылды суару, майдаланған жасыл петрушка немесе укроппен себу. гарнир - қайнатылған картоп.