Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Көксерке

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Балық тағамдары

1 порция

Тазартылған көкөністі дөңгелекпен кесу, терең табаға салу, май, қол пияз, тұз, бұрыш, лавр жапырағын қосу, балық сорпасын су жаппайтындай етіп құю, отқа қою және 30 минут сөндіру, содан кейін қаймақ, шарап қосу және әлсіз отқа қайта сөндіру Картоп пюресімен беру. Берер алдында балықты сөндірген соусын суғарып, үстіне жасыл желек себу керек.

көксерке - 1 дана, сары май - 5 ас қасық, пияз - 2-3 дана, қаймақ - 3 ас қасық, дәмі бойынша балық сорпасы, құрғақ ақ шарап - 3 ас қасық, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша қара бұршақ, дәмі бойынша лавр жапырағы, дәмі бойынша жасыл