Шампиньондары бар көксерке

1 порция


дайындалған балықты кесектерге кесу. тұздалған қиярды былғарыдан тазалап, тілімдермен кесу керек. саңырауқұлақтарды жуу, кесу. балық кесектерін кастрюльге салу, балық сорпасын немесе су құю, қияр тұзын, қияр, саңырауқұлақ, кесілген пияз, тамыр петрушка, дәмдеуіштер қосу, кастрюльді қақпақпен жабу және балық пен саңырауқұлақ дайын болғанша пісіру. соус дайындау: табада сары майды еріту және онда ұнды спассерлеу. сәл салқындатылған ұнға жарты стақан тұздалған сорпаны құю. пісіру аяқталғаннан кейін лимонның жартысының тұзын, шырынын және майын қосу. ыстық балық кесектерін табаққа салып, үстіне пісірілген саңырауқұлақтарды, қиярды төсеп, соусымен суару керек. қасына пісірілген картоп, кепкен көк немесе петрушка салу