Трескадан жасалған тефтельдер

3 порция


Балапанды сүтке жібітіп, сығу керек. Пиязды дөңгелекпен кесіп, қуыру керек. Балық майын, пиязды, бөлкені ет кесу арқылы екі рет өткізіп, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, біртекті масса пайда болуы үшін мұқият араластыру керек. Дайындалған фаршты шағын дөңгелек тефтельдерге бөліп, оларды аздап жыпылықтатып, кептіргіштерде домалатып, екі жағынан да қуыру керек. Терең емес кастрюльге салу, қаймақ соусын құю және тефтельдердің өртенбеуін қадағалап, әлсіз отқа 20 минут сөндіру. Содан кейін ұсақ тілімделген тығынды себіп, кастрюльді сілкіп, абайлап араластыру керек. Тефтельдерді тағамға салып, соус құю керек.