Балық тефтельдері (6 - 8 порция)

6 порция


қамырды дайындау: ұнға 2 жұмыртқа салу, сүтті, тұзды қосу, отқа қою және қоспа қалың және біртекті болғанша араластыру. содан кейін балықты сою (немесе ет кесу арқылы өткізу), өсімдік майымен араластыру, 2 жұмыртқа, сол уақытқа дейін суыған қамыр, сондай-ақ тұз бен бұрыш қосу. алынған массаны жақсы араластыру, бір сынама тефтельді жасау және оның ыдырауына көз жеткізу үшін оны қайнап жатқан суға түсіру. егер салмағы жеткілікті тұтқыр болмаса, тағы жұмыртқа немесе тек ақуыз қосу керек. тефтельдер үлкендігі бір қасықтан, ылғалды тақтаға жасалады. оларды қайнаған суда қайнатады, сүзеді, қызанақ соусында қайнатады 5 - 6 минут.