Майшабағы бар трескіден жасалған (1-ші нұсқа)

3 порция


Сүрлемдерді кесу, ет кесу арқылы өткізу, суға немесе сүтке жібітілген бидай нанын, қуырылған пиязды қосу, тұздау, тұздау және ет кесу арқылы екінші рет өткізу. Фарштан жапырақтар жасақтап, әрқайсысының ортасына тұздалған майшабақтан тігілген құйма салу керек. Жапырақтың шеттерін жарты ай пішіні болатындай етіп біріктіру, ұнтақталған жұмыртқаға жібіту, кептіргіштерде пісіру, фритюрада қуыру, содан кейін дайын болуға жеткізу (3 - 5 минут). Жаңа пiсiрiлген қызанақты текшемен кесiп, пиязды ұсақ-түйек кесiп, қызанақпен бiрге әлсiз отта қуыру керек. Дайындалған майшабақпен араластыру, ұсақталған жұмыртқаларды, балғын кептіргіштерді, ұсақ кесілген петрушка немесе укроп жасылдығын қосу, бәрін араластыру. Денені маймен суару. Қызанақ соусын немесе көкөністері бар қызанақ соусын бөлек беру.