Майшабағы бар трескіден жасалған (2-ші нұсқа)

3 порция


Балық сүбесінен фарш дайындау, кілегейленген ақ нан, қант, жанталасқан және қара балғын бұрыш, тұз қосу. Бәрін араластыру жақсы. Дайындалған массадан орташа котлеткасы бар дөңгелек шарлар қалыптастыру және жіңішке жапырақтарға жайып салу. Жапырақтың бір жартысына фарш салу керек, жапырақтың шеттерін бұйымға жарты ай пішінін беру арқылы біріктіру керек. Содан кейін жұмыртқаға ұнтақтап, құрғақ ұсақтап шаю керек. Үстелге берілгенге дейін 10 - 15 минут бұрын қыздыру қабығы түзілгенге дейін қуыру керек. Қуырылған сабанмен қышқылды картоппен гарнирлеу. Майонезді ұсақ кесілген жаңа қиярмен және жасыл укроппен, өткір қызанақ немесе саңырауқұлақ соусымен, қызанақ-пастамен жеке беру, Толтыруды дайындау үшін пиязды ұсақ кесу, майға қуыру, қызанақ пастасының асхана қасығын қосу, араластыру, оттан алу, екі шабылған жұмыртқа, жасыл салу