Табу

Ежіктер

Ет еті - керемет дәмді нәзік тефтельдердің рецептісі. Әдетте, духовкада йожиктер дайындайды. Йожиктер туралы толығырақ...Егер сіз тефтельдерді жақсы көретін болсаңыз, сізге міндетті түрде фарштан кірпік дайындауды немесе күріш салынған кірпік дайындауды білу керек. Ет пен күріштен тігілген дөңгелек пішінді, күріштің түйіршіктері бар, олардың атауы осыдан шыққан. Фарштан кірпік дайындау ет фаршының түрлерінен аз ерекшеленеді. Тауық фаршынан тігілген кірпіштерді, құймалы шошқа кірпіштерін, күріш салынған бұзау кірпіштерді табысты жасайды. Фарштан жасалған кірпіштердің рецептісі көбінесе тефтельдердің рецептісіне ұқсайды. Соустағы ет жжиктерін дайындау үшін алдымен пияз және жұмыртқа салынған фарш дайындаймыз. Әдетте күріш салынған кірпік жасайды, олар солай аталады, күріш салынған ет кірпіктері. Күріш бойынша бірнеше ұсыныс жасаңыз, себебі күріш жжиктерін дұрыс дайындауды білесіз. Күрішті ұзын күрішті таңдап, жартылай дайын болғанша қайнатқан дұрыс, онда сіздің кірпігіңіз бұзылмайды. Сурет салынған рецепт дайын фарштан қалай шар жасау керектігін көрсетеді, бірақ ол тіпті артық болуы да мүмкін, себебі кірпік жасау керектігін түсіну үшін ерекше сыйлықтар қажет емес. Тек тауық жұмыртқасы бар шариктерді қалыптастырамыз. Содан кейін соусы бар духовкада йожиктерді пісіреміз. Егер соус немесе құю туралы айтпасақ, күріш салынған ет жжиктерінің рецептісі толық емес болады. Әдетте қаймақ соусындағы кірпікшелерді немесе қызанақ соусындағы кірпіктерді дайындайды. Бұдан басқа, күріш қосылған кірпіштерді қаймақ пен қызанақ пастасы негізінде аралас соустан дайындауға болады, сондай-ақ дәмді болады. Соуста күріш салынған фарштан жасалған йожиктерді сорпа қосып дайындауға болады. Соустың түгелдей дерлік южиктермен жабылғаны дұрыс. Мультиварктегі рецепт пен духовкадағы южиканың рецептісі әзірленген уақыттан басқа, іс жүзінде ерекшеленбейді. Сондықтан, мешітте йожиктерді қалай дайындау керек және мультиваркте кірпіштерді қалай дайындау керек деген сұрақтардың жауабы біреу - фарштан жасалған йожиктердің рецептісі болады.