Грекше жұмыртқа

Қызанақты екіге кесіп, сары маймен майланған терең табаға салу керек. Пиязды ұсақ-түйек кесіп, сары маймен күйдіріп, ұсақ кесілген ветчинаны, ұнды қосып, араластырып, тұздап, тұздап, шарап құйып, ұнтақталған ірімшікті араластырып, қызанаққа салады. Пешке 10 минутқа қою. Кастрюльде лимон шырынының бірнеше тамшысы бар 3 стақан су қайнатылсын. Жұмыртқаны сарыға зақым келтірмей, бір-бірден абайлап қайнаған суға жару керек. Ақуыз «ұстап қалғанда» жұмыртқаны шумен шығарып, қызанақтың үстіне қойып, үстіне ірімшік сынығын грувьерге салу керек. Табаны ірімшік балқығанға дейін пешке қою керек.