Қырыққабат-күріш қоржыны

Қырыққабатты тұздалған суда шамамен 5 минут қайнату керек, Жұмыртқаның қайырылмауы үшін аздап салқындату керек. 2 жұмыртқа, қаймақ, ұн және содасы бар блендерге салу, ұру. Пісіруге арналған пішінді маймен майлау керек. Қайнатылған күрішті жұмыртқамен араластырып, пішінге салу керек. Блендерден соусты жоғарыдан тегіс қабатпен құю. 160-180 ° С температурада 20-25 мин пісіру. Қырыққабат суфле сәл көтеріліп, серпімді консистенцияға дейін тығыздалуы тиіс. Жеке тағам ретінде немесе құсқа гарнир ретінде беруге болады.