Ашыған қырыққабаттан тігілген картоп бәліші

Картопты тазалау, жуу, дайын болғанша пісіру және одан пюре жасау. Пюрада жұмыртқаны қағып (жұмыртқаны бәлішті майлау үшін қалдыруға болады) және жақсы араластыруға болады. Ашытылған қырыққабатты аздап сығу, табаға салу және дайын болғанға дейін әлсіз отта қақпақтың астына сөндіру қажет. Салоны ұсақ текшелермен кесу, пиязды жартылай кесу. Бәрін қуырып, қырыққабатпен араластыру керек. Қарыншаны маймен майлау, кептіргішпен себу, оған картоп пюресінің жартысын салу және тегіс қабатпен толтыру. Үстіне қалған картопты қойып, жиектерін тегістеп, жалғау керек. Жоғарғы жағын жұмыртқамен немесе қаймақпен майлап, 180-200 градуста пісіру керек.