Ливері бар картоп пиязшығы

1 порция


Қайнатылған картоптан картоп пюресі дайындалсын. Жүрек пен өкпені сәл тұздалған суға пісіру, содан кейін пісірілген ливерді ұсақ кесу немесе ет кесу арқылы өткізу, тұздау, бұрыш себу және ұсақ кесілген пассерленген пиязбен араластыру. Маймен майланған және итерілген кептірілген тамырға картоп пюресінің тегіс қабатын (норманың жартысын), ал оған - ливерден жасалған фарш қабатын салу және картоп пюресінің екінші қабатымен жабу, үстінен жұмыртқамен майлау және пісіруге арналған пешке қою. Қыздырылған қабық пайда болған кезде пісіргішті духовкадан шығарып, тік бұрыш немесе ромб пішіндегі порцияларға кесу керек.