Күріш және жұмыртқа салынған картоп пісіргіш

Картопты мундирге қайнату, елек арқылы тазалау және сүрту. Алынған пюреге ұн, шикі жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсы араластыру керек. Күрішті тазалау, жақсылап жуу және баяу отқа қайнату (1 стақан күрішке - 2 стақан су). Жұмыртқаны бүктеп пісіру, тазалау және ұсақ кесу. Пиязды тазалау, жуу, ұсақ текшелермен кесу және сары маймен спассерлеу. Содан кейін күрішті табаға салып, ұсақталған жұмыртқа, пияз, тұз, бұрыш, ұсақ шабылған көкөніс қоспасын қосып, жақсы араластыру керек. Пішінді маймен майлау, кептіру, картоп қабатын, күріш фаршының қабатын, содан кейін қайтадан картоп қабатын салу. Жұмыртқа сарымсағымен жуу, майлау, балғалы кептірілген немесе ұсақталған ірімшікпен себу және үрмелі шкафта 10-15 минут бойы пісіру. Дайын пісірілген пісіргішті бөліктерге кесіп, табаққа салып, ерітілген сары маймен немесе соуспен (пияз немесе қаймақ) суарады.