Етті пісіру

Тазартылған картопты қайнатады, кептіреді, мұқият итереді, 1-2 шикі жұмыртқа, май, қаймақ, тұз қосады, бәрін араластырады, жақсы ұнтақтайды. Алынған пюрені тегіс қабатпен маймен майланған тамырға немесе табаға салады, ет кесу арқылы өткізілген және пияз, тұз және бұрыш араластырылған қайнатылған еттен жасалған ет фаршының қабатын қояды. Ет фаршының үстіне пюреден жасалған сурет салынады. Пеште аздап алтын түске дейін 10 - 15 минут бойы пісіреді. Қаймағы қаймақ, тұздалған қияр, ашытылған қырыққабат, жаңа піскен көкөністер, жасылдар бар пісірілген пісірме беріледі.