Кит етінен жасалған антарктикалық зразалар

2 порция


Кит етін кесектерге кесіп, ет кесу арқылы өткізеді. Сүтке жібітілген бидай нанын, тұзды, бұрышты қосып, бәрін араластыру керек, содан кейін ет кесу арқылы тағы бір рет өткізіп, аздап шырқау керек. Котлет массасынан жапырақтар қалыптастыру, әрқайсысының ортасына фарш салу. Шеттерін біріктіру, сопақша пішінді беру, оларды балғалы кептіргіштерде орау және қуыру. Фарш дайындау үшін қуырылған пиязды шабылған дәнекерленген қиғаш жұмыртқамен, кесілген жасыл петрушкамен, сүтті кептіргіштермен, бұрышпен, тұзбен қосып, бәрін жақсы араластыру керек. Порцияға 1-2 данадан зраза береді. Картофельді пюрені гарнизациялау, қызыл соспен құю және жасыл желекпен безендіру.