Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ұсақталған зразалар

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Зразы

1 порция

Сиыр етінің жіңішке бөліктерін ұсақтайды, қышпен майлайды, үстіне тұздалған қиярдың шығыршығын, пассерленген пиязды, тамырдың бір бөлігін қояды және рулетпен бұрады. Содан кейін күйдіреді, аздап сорпа құйып, тамыры мен пассерленген қызанағы бар сөндіреді. Ұнды қосып, дайындыққа жеткізеді. Олар сөндірген соустағы зразаларды береді. Гарнирге - пісірілген сәбіз, фасоль, қызанақсыз тоқылған қырыққабат.

сары май - 20 г, сәбіз - 30 г, петрушканың дәмі бойынша жасыл, пияз - 220 г, дәмі бойынша тұз, шошқа корейкасы - 80 г, тұзды қияр - 50 г, дәмі бойынша қыша, ұн - 16 г, сиыр еті - 890 г, қызанақ-пюре - 16 г, балғын кептіргіштер - 25 г, отынды май - 30 г, көк шөп - 15 г