Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тұздалған саңырауқұлақтар (ыстық тәсіл)
Үй жағдайында саңырауқұлақтарды тұздау туралы. Саңырауқұлақтардың түріне байланысты тұздалған саңырауқұлақтарды ыстық немесе суық тәсілмен дайындайды. Ыстық тәсілмен дайындалған тұздалған саңырауқұлақтардың рецептін ұсынамыз.
жаңа піскен - 1 кг, немесе жаңа піскен - 1 кг, немесе жаңа піскен - 1 кг, немесе жаңа піскен - 1 кг, тұз - 40-50 г, су - 100 г, дәмі бойынша лавр жапырағы, бұршағы бар қара бұршақ - 3-4 бұршақ, шегесі - 3-4 бұршақ
Саңырауқұлақтарды сұрыптайды, суық сумен бірнеше рет жуады. Кастрюльге су құйып, тұз себеді және қайнаған соң дайындалған саңырауқұлақтарды салады. Пісіру барысында дәмдеуіштер қосылады, көбікті шумен алып тастайды және міндетті түрде саңырауқұлақтарды араластырады. Егер саңырауқұлақтар ірі кесілген болса, онда оларды жарты сағатқа дейін пісіреді, егер ұсақ болса - 15-20 минут. Дайын саңырауқұлақтар кастрюльдің түбіне түсіріледі. Салқындатқаннан кейін оларды қайнатпастан бөшкеге салады, жеңіл жүгі бар үйірмемен жабады және суыққа тасиды. Тұздалған саңырауқұлақтарды бір айдан кейін сынауға болады.
