Қабақ уылдырығы

1 порция


уылдырықты қызанақ-паста немесе қызанақ-пюре, тұз, қант, көк шөп қосып, күйдірілген көкөністердің қоспасынан дайындайды, жуылған қабақтарды өсімдік майында кеседі, қуырады және ет кесу арқылы өткізеді. пияз, қызанақ-пюрені басқа дәмдеуіштерді қосып, жеке қуырады. содан кейін бәрін араластырады және дайын болғанша әлсіз отпен сөндіреді. қоспаны банкаларға салады және стерилдейді - 0, 5 л - 20 - 25 минут, 1 л - 35 - 40 минут.