Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ысталған қаз, күркетауық, ірі тауық, қоян

Пісіру рецептері / Дайындамалардың рецептілері / Консервациялау

1 порция

Дайындалған құсты немесе қоянды кеуденің бойымен екіге бөліп, кесіп, осындай күйде маринадада ұнтақ астында қалдырамыз. Осыдан кейін ұшаны суық тәсілмен түтін температурасы 5-6 С болған кезде 25-30 сағаттан артық емес суықта сақтау мерзімі - 10 күннен аспайды.

сарымсақ - 7-8 долек, дәмі бойынша тұз, сірке суы - 0.5 ст. қасық, тауық - 5 кг, немесе қаз - 5 кг, немесе қоян - 5 кг, су - 1 стақан, қара балғын бұрыш - 25 г, күркетауық - 5 кг